Nuestras Tablas

En Rústico creemos que no todas las tablas deberían saber igual. Por eso, cada una de nuestras creaciones tiene una personalidad propia, ingredientes cuidadosamente seleccionados y combinaciones pensadas para distintos gustos y experiencias.
Desde perfiles suaves y dulces hasta sabores intensos, herbales o profundamente curados, cada tabla ofrece una experiencia diferente alrededor del queso y la charcutería de autor.

Tabla Artesanal

Una tabla elegante, madura y contemplativa. Inspirada en cavas europeas y afinadores artesanales donde el queso se sirve como pieza central y no como acompañamiento.

Aquí no hay exceso de elementos dulces ni visualmente distractores, todo está diseñado para resaltar textura, afinado, leche y maduración.

Una experiencia imprescindible para quienes disfrutan descubrir el verdadero sabor del queso artesanal.

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Ingredientes Tabla Individual ▾
  • 3 tipos de queso: Padua, Alpino y Andante
  • 2 frutas frescas: Uva verde e higos
  • 1 fruto seco: Nuez pecana
  • 1 complemento: Dátiles Medjool
  • Miel
  • Pan de masa madre
Ingredientes Tabla Chica ▾
  • 4 tipos de queso: Padua, Alpino, Andante y Cabra
  • 2 frutas frescas: Uva verde e higos
  • 2 frutos secos: Nuez pecana y nuez de la india
  • 1 complemento: Dátiles Medjool
  • Miel
  • Mermelada cáscara de uva
  • Pan de masa madre
Ingredientes Tabla Mediana ▾
  • 5 tipos de queso: Padua, Alpino, Andante, Cabra y Provolone
  • 3 frutas frescas: Uva verde, higos y blueberries
  • 2 frutos secos: Nuez pecana y nuez de la india
  • 1 complemento: Dátiles Medjool
  • Miel
  • Mermelada de cáscara de uva
  • Mermelada de tomate cherry
  • Pan de masa madre
Ingredientes Tabla Grande ▾
  • 6 tipos de queso: Padua, Alpino, Andante, Cabra, Provolone y Junípero reserva
  • 4 frutas frescas: Uva verde, higos, blueberries y pera
  • 3 frutos secos: Nuez pecana, nuez de la india y pistaches
  • 1 complemento: Dátiles Medjool
  • Miel
  • Mermelada de cáscara de uva
  • Mermelada de tomate cherry
  • Pan de masa madre

Tabla Mediterránea

Inspirada en los sabores del Mediterráneo, esta tabla reúne quesos frescos y semicurados acompañados de hierbas aromáticas, aceitunas marinadas, tomates deshidratados y conservas artesanales.

Una experiencia fresca, herbal y luminosa para compartir lentamente.

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Ingredientes Tabla Individual ▾
  • 3 tipos de queso: Presto hierbas, Chihuahua hierbas italianas y Yütsi ahumado
  • 1 embutido: Prosciutto
  • 2 frutas frescas: Uva roja y granada (solo en temporada ó frambuesas)
  • 1 fruto seco: Pistaches
  • 2 complementos: Aceitunas marinadas y tomates cherry deshidratados
  • Miel
  • Pan focaccia
Ingredientes Tabla Chica ▾
  • 4 tipos de queso: Presto hierbas, Chihuahua hierbas italianas, Yütsi ahumado y cabra
  • 2 embutidos: Prosciutto y capicollo
  • 3 frutas frescas: Uva roja, granada e higos
  • 2 frutos secos: Pistaches y nuez pecana
  • 2 complementos: Aceitunas marinadas y tomates cherry deshidratados
  • Miel
  • Mermelada de tomate cherry
  • Pan focaccia
  • Crackers
Ingredientes Tabla Mediana ▾
  • 5 tipos de queso: Presto hierbas, Chihuahua hierbas italianas, Yütsi ahumado, cabra y Tomme
  • 3 embutidos: Prosciutto, capicollo y Salami Genoa
  • 3 frutas frescas: Uva roja, granada e higos
  • 2 frutos secos: Pistaches y nuez pecana
  • 3 complementos: Aceitunas marinadas, tomates cherry deshidratados y Ajos confitados
  • Miel
  • Mermelada de tomate cherry
  • Mermelada de cebolla y ajo
  • Pan focaccia
  • Crackers
Ingredientes Tabla Grande ▾
  • 6 tipos de queso: Presto hierbas, Chihuahua hierbas italianas, Yütsi ahumado, cabra, Tomme y Nu'tho
  • 4 embutidos: Prosciutto, capicollo, Salami Genoa y Speck
  • 4 frutas frescas: Uva roja, granada, higos y blueberries
  • 3 frutos secos: Pistaches, nuez pecana y nuez de la india
  • 3 complementos: Aceitunas marinadas, tomates cherry deshidratados y Ajos confitados
  • Miel
  • Mermelada de tomate cherry
  • Mermelada de cebolla y ajo
  • Pan focaccia
  • Crackers

Tabla Clásica

Una tabla suave y equilibrada, ideal para quienes disfrutan sabores delicados y contrastes dulces.

Quesos cremosos, frutas frescas, chocolates y pequeños detalles artesanales crean una experiencia cálida, ligera y fácil de disfrutar.

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Ingredientes Tabla Individual ▾
  • 3 tipos de queso: Chihuahua arándano/nuez, Provolone y Bocatto
  • 1 embutido: Prosciutto
  • 3 frutas frescas: Uvas verdes, fresas y blueberries
  • 1 fruto seco: Nuez de la india
  • 2 complementos: Chocolates y Pretzels
  • Miel
  • Pan de masa madre de arándanos
Ingredientes Tabla Chica ▾
  • 4 tipos de queso: Chihuahua arándano/nuez, Provolone, Bocatto y Presto natural
  • 2 embutidos: Prosciutto y Salami Calabrese
  • 4 frutas frescas: Uvas verdes, fresas, blueberries y kiwi
  • 2 frutos secos: Nuez de la india y nuez pecana
  • 3 complementos: Chocolates, Pretzels y palitos de galleta
  • Miel
  • Mermelada frutos del bosque
  • Pan de masa madre de arándanos
  • Crackers
Ingredientes Tabla Mediana ▾
  • 5 tipos de queso: Chihuahua arándano/nuez, Provolone, Bocatto, Presto natural y Batú
  • 3 embutidos: Prosciutto, Salami Calabrese y Lomo
  • 5 frutas frescas: Uvas verdes, fresas, blueberries, kiwi y frambuesas
  • 2 frutos secos: Nuez de la india y nuez pecana
  • 3 complementos: Chocolates, Pretzels y palitos de galleta
  • Miel
  • Mermelada frutos del bosque
  • Mermelada de mora y limón
  • Pan de masa madre de arándanos
  • Crackers
Ingredientes Tabla Grande ▾
  • 6 tipos de queso: Chihuahua arándano/nuez, Provolone, Bocatto, Presto natural, Batú y Junípero
  • 4 embutidos: Prosciutto, Salami Calabrese, Lomo y Salami Genoa
  • 6 frutas frescas: Uvas verdes, fresas, blueberries, kiwi, frambuesas y zarzamoras
  • 3 frutos secos: Nuez de la india, nuez pecana y pistaches
  • 3 complementos: Chocolates, Pretzels y palitos de galleta
  • Miel
  • Mermelada frutos del bosque
  • Mermelada de mora y limón
  • Pan de masa madre de arándanos
  • Crackers

Tabla Ibérica

Nuestra tabla más intensa y sofisticada.

La charcutería curada toma el protagonismo con sabores profundos, especias, largos tiempos de maduración y quesos de carácter.

Diseñada para acompañar vinos tintos, conversaciones largas y paladares que disfrutan sabores complejos.

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Ingredientes Tabla Individual ▾
  • 2 tipos de queso: Andante y Viña milagro
  • 3 embutidos: Prosciutto, Lomo y Salami Calabrese
  • 2 frutas frescas: Uva roja e higos
  • 1 fruto seco: Pistaches
  • 2 complementos: Ate y Dátiles Medjool
  • Miel
  • Pan de masa madre
Ingredientes Tabla Chica ▾
  • 3 tipos de queso: Andante, Viña milagro y Provolone
  • 5 embutidos: Prosciutto, Lomo, Salami Calabrese, Bresaola Wagyu y Capicollo
  • 3 frutas frescas: Uva roja, higos y blueberries
  • 2 frutos secos: Pistaches y Nuez pecana
  • 2 complementos: Ate y Dátiles Medjool
  • Miel
  • Mermelada cáscara de uva
  • Pan de masa madre
Ingredientes Tabla Mediana ▾
  • 3 tipos de queso: Andante, Viña milagro y Provolone
  • 6 embutidos: Prosciutto, Lomo, Salami Calabrese, Bresaola Wagyu, Capicollo y Fuet
  • 4 frutas frescas: Uva roja, higos, blueberries y pera
  • 2 frutos secos: Pistaches y Nuez pecana
  • 2 complementos: Ate y Dátiles Medjool
  • Miel
  • Mermelada cáscara de uva
  • Mermelada de cebolla caramelizada
  • Pan de masa madre
Ingredientes Tabla Grande ▾
  • 4 tipos de queso: Andante, Viña milagro, Provolone y Marfil Azul
  • 7 embutidos: Prosciutto, Lomo, Salami Calabrese, Bresaola Wagyu, Capicollo, Fuet y Speck
  • 4 frutas frescas: Uva roja, higos, blueberries y pera
  • 3 frutos secos: Pistaches, Nuez pecana y Nuez de la india
  • 2 complementos: Ate y Dátiles Medjool
  • Miel
  • Mermelada cáscara de uva
  • Mermelada de cebolla caramelizada
  • Pan de masa madre

“Elegir artesanal es honrar el trabajo hecho con amor.”